半干和干红葡萄酒有什么区别
葡萄酒分为干型和甜型，中间又有半干型和半甜型的过渡，朋友们在日常选购葡萄酒的时候，看到酒标上有的写着“干型葡萄酒”，有些却标着“半干型葡萄酒”，往往不知道该怎么选。云仓酒庄给大家讲讲这两种风格葡萄酒的区别，应该挑哪种好？
区别1：糖含量。干型葡萄酒含糖量非常低，低于或等于4克/升；而半干型的葡萄酒含糖量要高于干型，最高可达12克/升。优质干型葡萄酒会选择成熟度完美的葡萄进行酿造，所以会增加葡萄酒的果香、花香等甜美香气，还会提升葡萄酒的层次感和复杂度。所以优质的干红即使不含糖，但各种脂类、醇类和酸类物质也会带有一定的甜味。
区别2：酿造工艺。干型葡萄酒在发酵过程中未经人工干预，整个发酵过程葡萄中的糖分能够充分转化成酒精而没有残糖或有少量残糖。半干型葡萄酒在发酵过程中经过了人为干预提前结束，所以酒液中残留的糖分就要更高一些。
区别3：口感。干型葡萄酒单宁含量充沛，入口舌头会有收敛的“干涩”感，但酒体醇厚，香气浓郁。半干型葡萄酒口感微甜，入口比较清爽，酸度高，单宁含量低，有苦涩味但没有干红浓重。
知道了干型和半干型葡萄酒的区别，那该怎么选才合适呢？一般从品鉴的角度来选，干型略胜一筹，因为它发酵彻底，风味展现的更好，能够让人充分体会到一款优质葡萄酒的魅力。从易饮的角度来选，半干型更合适，喝起来甜味明显，不像干型那么酸，会感觉更加好喝，对于刚接触葡萄酒的朋友来说，更易接受。
