图说美酒 中国酒庄建筑巡礼
“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”这句诗大抵是我们在提起中国葡萄酒文化时首先闪现在脑海中的诗句。除了诗歌，酒庄的建筑也是葡萄酒文化中重要的一部分。酒庄的建筑风格一般会融合历史因素和酒庄自身的理念，所以不同地区不同时期的酒庄建筑各有千秋。本文就带您纵览中国酒庄的五大风格。 中国葡萄酒业的出现最早可以追溯到汉武帝时期，张骞出使西域时从大宛引进了葡萄酒品种，但是因为历史原因，中国的葡萄酒业并没有像法国意大利等国家一样在历史长河中发展壮大。中国近代葡萄酒业的发展开始于1892年，华侨张弼士先生在烟台成立中国第一家现代酿酒厂——张裕葡萄酒酿酒公司。中国酒庄近现代的发展进程大致如下表所示： 从表格可以看出，早期的中国酒庄建设深受国外影响，所以近代许多中国酒庄的建筑都带有浓浓的欧式风格，其中以古典主义和新古典主义居多。 1. 端庄典雅的古典主义风格 王朝葡萄酒酒庄整体建筑设计以法国古典风格为主，造型挺秀的小尖塔，修长的立柱状建筑体，以及庄严肃穆的白色外墙，给人以庄重与大气之感。 棱角分明的尖顶高耸入目，张裕巴保男爵酒庄的建筑以以四方柱体为主，少了些古老城堡的沉重感，多了些现代时尚气息，整个建筑的格调简单利落又不失气质。 2. 现代主义风格 现代主义风格最大的特点是线条明朗，简约大方。长城桑干酒庄和长城云漠酒庄是很好的例子。 桑干酒庄突破了中国酒庄模仿欧洲古典建筑的传统，采用现代的体量穿插，注重建筑的雕塑感和结构感，红砖色的外表，简约又大气，颇有博物馆的气质。 长城云漠酒庄是非常典型的现代主义风格建筑。酒庄运用简约立方体结构外墙镶嵌玻璃的设计，造型简约时尚。 3. 后现代主义风格 后现代主义建筑有三个特征：装饰性、象征性或隐喻性、融合性。君顶酒庄是后现代主义风格的代表之一。在夜灯的照射下，君顶酒庄呈现出八达岭长城的模样，带有鲜明的民族特征。 4. 乡村风格 乡村风格的建筑摒弃了繁复华丽的设计，运用天然木，石、竹等质朴的材质建造酒庄。这种风格的酒庄建筑最为自然，接近原始的状态。具有代表性的酒庄是乡都酒业和玉川酒庄。 乡都酒业的建筑是用粗糙的浅灰色石头建造而成，近看还可以看到石头的纹路。 玉川酒庄的设计颇有地域特色，其建筑采用当地传统的材料和建造手法。图中的“石头房子”是由当地河水里经过长时间冲刷过的石头建造而成，青灰色的砖墙和木质的花窗给人以古朴质感。 5. 园林风格 “天人合一”的思想在中国传统文化中占据了主体地位。作为文化的一部分，中国的传统建筑同样讲求人和自然融为一体，园林风格的建筑便是很好的代表。园林建筑灵感来源于自然而高于自然，建筑与自然互为衬托。国宾酒庄是园林风格的代表，酒庄屋顶出檐深远，斗拱宏达，反翅和飞檐的屋面减弱了大屋顶的体量感。屋脊两端的鹞尾、山墙处的悬鱼、平台处的栏杆和莲花瓣状的柱基体现了唐风典雅的艺术品位。
