年夜饭上怎可没有拉菲
一瓶葡萄酒的诞生，从种子到果“实，从陈酿到成熟，仿佛是有灵魂的生命。拉菲罗斯柴尔德集团这一路的发展亦如同一条永无止境的探索之路，从波尔多到全球，从一枝独秀到全面开花，将属于”拉菲“的传奇佳酿传播到世界各地。 作为美酒”拉菲古堡“的拥有者，拉菲罗斯柴尔德集团始终以”卓越、精美、优雅“的精神为引领，还推出一系列以传统精神酿制、集合来自波尔多地区不同酒庄的产区酒——”拉菲罗斯柴尔德集团精选系列“，让更多人分享到高品质的美酒。这些精选系列的产品皆蕴涵着拉菲精神，却又能轻易与日常聚会餐饮搭配。与此同时，价格也更平易近人。 美食美酒仿佛一种文化交流的语言，全世界的人都可以在这绝妙的搭配中感受到最极致的精粹，包括中式菜肴，与不同风土、不同葡萄品种酿制的葡萄酒搭配，也能感受到不同的乐趣。 如今，在国人的餐桌上，葡萄酒与食物的搭配也早已超越了红酒配红肉、白酒配白肉的传统，各色混搭与人们的创意尝试将潜藏于葡萄酒深处的层次感显露无遗。餐酒搭配并无定律，”和谐“”相辅相成“是创造出美妙搭配的主要宗旨，而尝试是让你发现惊喜的最佳途径。 “精选”系列珍藏梅多克 比如，黑胡椒牛肉粒带着浓郁的香料味，入口满嘴留香。来自波尔多产区，拉菲集团旗下”精选“系列的珍藏梅多克带着明显的香料味，还夹杂着桑葚和黑加仑的滋味，与牛肉的香料味相互呼应，融合得恰到好处。 奥希耶徽纹 另一自拉菲家族在法国朗格多克最古老的葡萄酒奥希耶古堡的出品，奥希耶徽纹主要由希哈、慕韦度、歌海娜等酿制而成，酒款带着些许香料的滋味，淡淡的木香以及些许黑色水果的香气。酒庄的白葡萄酒带着薄荷、茴香味，并不厚重，回味中还带着些许矿物味。作为一款上佳的白葡萄酒，奥希耶白颇为清新，入口一点都不油滑，还带着清爽的薄荷香气，配合上等龙井的茶香。赋予了虾仁更多滋味，弹牙的虾肉和饱满的酒体融合得十分和谐。 巴斯克十世 不同于葡萄酒的传统产区，广袤的南美洲的风土别有一番风情。来自拉菲集团旗下的智利酒庄，其红葡萄酒如巴斯克十世、巴斯克珍藏等带着经典、优雅的口感，富有层次感，颇为复杂。酒款带着蓝莓、覆盆子、樱桃的果香。入口后能感受到强劲的单宁，带着雪松、桉树和辛料的滋味，吃一口毛血旺，会使得菜肴的花椒味更为明显，加强了菜肴的口感，但受不了辣味的朋友可别轻易尝试。 巴斯克花园 巴斯克卡本妮苏维翁、巴斯克花园则彰显了智利酒款的果香及清新花香，且酿制白葡萄酒的葡萄部分采摘自凉爽的产区，赋予了酒款清新怡人的特质。豉汁多宝鱼肉质鲜美嫩滑，鱼肉紧致并不显得肥腻，还有着极高的胶原蛋白。搭配该酒庄的一款淡妆的夏多内葡萄酒，酒款有着清新的花香和香蕉、菠萝、葡萄柚等果香，口感圆润。吃一口鱼肉，喝上一口白葡萄酒，竟有种浑然天成的感觉。 凯洛 同样在南美洲，拉菲家族在阿根廷葡萄酒重要产区门多萨心脏地带的凯洛酒庄高纬度土地上种植的马尔贝克与卡本尼苏维翁结合，通过酿酒师的精心混酿诞生了两款佳酿——凯洛和安第斯，散发着薄荷、黑醋栗、李子、雪松的香气，还带着香草、香料、摩卡咖啡的滋味。百分百由马尔贝克酿制的酒款爱汝则带着覆盆子、草莓、紫罗兰的芬芳。百叶结红烧肉是经典的上海本帮菜，而浓油赤酱的红烧肉单吃会显得有些腻，配上这款阿根廷特色葡萄酒，酒款的酸度首先解除了菜肴的腻味。覆盆子、草莓等红色水果的滋味赋予了菜肴更多层次感。 如果说葡萄酒将大地蜕变为梦想，让自然与人类和谐共处，而人类也未辜负自然的恩赐，真正的将美酒变成一种文化，不仅融合美食，甚至融合科学、哲学、艺术，渐渐成为一种生活品位。
