鲜为人知的葡萄Aglianico葡萄
虽然 Aglianico 葡萄是意大利的贵族葡萄之一，品质与巴罗洛并列，但在意大利南部以外鲜为人知。TOM MARESCA 介绍了黑葡萄。
Aglianico 葡萄是一种鲜为人知的葡萄品种，这说明了英语葡萄酒世界的孤立，或意大利葡萄酒世界未能实现其潜力——或两者兼而有之。Aglianico 是一种高贵的葡萄，可能是最高贵的葡萄之一，尽管非正式的共识是它尚未实现其潜力，但有一个明显的例外：二十年前，Victor Hazan（在他的书中，意大利葡萄酒）提名了 Mastroberardino 的 1968 年 Taurasi Riserva—— 100% Aglianico 葡萄酒——本世纪最伟大的意大利葡萄酒。他在旷野中可能是一个孤独的声音，但他的候选人肯定仍在竞选中，任何有幸享受妥善保存的那个伟大年份的样品的人都会作证。
当我最后一次品尝时，这款 30 年陈酿的酒圆润、饱满、和谐，带有那种味道——深沉、不甜的黑色水果、黑茶、咖啡和烟草的味道——这清楚地说明了为什么有些人称之为Aglianico 是南方的巴罗洛。它的主要水果风味早已不复存在，但取而代之的是只有最伟大的红葡萄酒才能具备的全部进化风味。我在伟大的波尔多和勃艮第以及伟大的巴罗洛和巴巴莱斯科都有过类似的经历——类似，但不是更好。但直到最近，对于 Aglianico 来说，这样的成就还很少见。
确实，该品种非常危险地接近成为灭绝的物种。Mastroberardino 家族由学者 Antonio Mastroberardino 领导（他认为自己既是葡萄藤考古学家，也是酿酒师），保存和繁殖该物种，这可能是坎帕尼亚最古老的葡萄藤。人们普遍认为这种葡萄的名字是“希腊”这个词的方言版本，表明它起源于大约 2500 年前，当时意大利南部是一个被称为 Magna Graecia 或 Oenotria（大希腊或葡萄酒之乡）的希腊殖民地。最近的一些研究对这种词源提出了质疑，但没有人质疑 Aglianico 的年代久远。最近的 DNA 分析表明，Aglianico 可能是 Syrah、Teroldego 和 Negro Amaro 等葡萄的祖先品种。正如安东尼奥·马斯特罗贝拉迪诺（Antonio Mastroberardino）在许多场合所说：“Aglianico 已经在坎帕尼亚种植了数千年。它为罗马人酿造葡萄酒。几个世纪以来，它一直在繁殖，但几乎被根瘤蚜摧毁，濒临灭绝，直到我的家人采取行动。这可能是坎帕尼亚最古老的葡萄藤。人们普遍认为这种葡萄的名字是“希腊”这个词的方言版本，表明它起源于大约 2500 年前，当时意大利南部是一个被称为 Magna Graecia 或 Oenotria（大希腊或葡萄酒之乡）的希腊殖民地。
最近的一些研究对这种词源提出了质疑，但没有人质疑 Aglianico 的年代久远。最近的 DNA 分析表明，Aglianico 可能是 Syrah、Teroldego 和 Negro Amaro 等葡萄的祖先品种。正如安东尼奥·马斯特罗贝拉迪诺（Antonio Mastroberardino）在许多场合所说：“Aglianico 已经在坎帕尼亚种植了数千年。它为罗马人酿造葡萄酒。几个世纪以来，它一直在繁殖，但几乎被根瘤蚜摧毁，濒临灭绝，直到我的家人采取行动。这可能是坎帕尼亚最古老的葡萄藤。人们普遍认为这种葡萄的名字是“希腊”这个词的方言版本，表明它起源于大约 2500 年前，当时意大利南部是一个被称为 Magna Graecia 或 Oenotria（大希腊或葡萄酒之乡）的希腊殖民地。最近的一些研究对这种词源提出了质疑，但没有人质疑 Aglianico 的年代久远。最近的 DNA 分析表明，Aglianico 可能是 Syrah、Teroldego 和 Negro Amaro 等葡萄的祖先品种。正如安东尼奥·马斯特罗贝拉迪诺（Antonio Mastroberardino）在许多场合所说：“Aglianico 已经在坎帕尼亚种植了数千年。它为罗马人酿造葡萄酒。几个世纪以来，它一直在繁殖，但几乎被根瘤蚜摧毁，濒临灭绝，直到我的家人采取行动。人们普遍认为这种葡萄的名字是“希腊”这个词的方言版本，表明它起源于大约 2500 年前，当时意大利南部是一个被称为 Magna Graecia 或 Oenotria（大希腊或葡萄酒之乡）的希腊殖民地。最近的一些研究对这种词源提出了质疑，但没有人质疑 Aglianico 的年代久远。最近的 DNA 分析表明，Aglianico 可能是 Syrah、Teroldego 和 Negro Amaro 等葡萄的祖先品种。正如安东尼奥·马斯特罗贝拉迪诺（Antonio Mastroberardino）在许多场合所说：“Aglianico 已经在坎帕尼亚种植了数千年。
它为罗马人酿造葡萄酒。几个世纪以来，它一直在繁殖，但几乎被根瘤蚜摧毁，濒临灭绝，直到我的家人采取行动。人们普遍认为这种葡萄的名字是“希腊”这个词的方言版本，表明它起源于大约 2500 年前，当时意大利南部是一个被称为 Magna Graecia 或 Oenotria（大希腊或葡萄酒之乡）的希腊殖民地。最近的一些研究对这种词源提出了质疑，但没有人质疑 Aglianico 的年代久远。最近的 DNA 分析表明，Aglianico 可能是 Syrah、Teroldego 和 Negro Amaro 等葡萄的祖先品种。正如安东尼奥·马斯特罗贝拉迪诺（Antonio Mastroberardino）在许多场合所说：“Aglianico 已经在坎帕尼亚种植了数千年。它为罗马人酿造葡萄酒。几个世纪以来，它一直在繁殖，但几乎被根瘤蚜摧毁，濒临灭绝，直到我的家人采取行动。500 年前，意大利南部是希腊殖民地，被称为 Magna Graecia 或 Oenotria（大希腊或葡萄酒之国）。
最近的一些研究对这种词源提出了质疑，但没有人质疑 Aglianico 的年代久远。最近的 DNA 分析表明，Aglianico 可能是 Syrah、Teroldego 和 Negro Amaro 等葡萄的祖先品种。正如安东尼奥·马斯特罗贝拉迪诺（Antonio Mastroberardino）在许多场合所说：“Aglianico 已经在坎帕尼亚种植了数千年。它为罗马人酿造葡萄酒。几个世纪以来，它一直在繁殖，但几乎被根瘤蚜摧毁，濒临灭绝，直到我的家人采取行动。500 年前，意大利南部是希腊殖民地，被称为 Magna Graecia 或 Oenotria（大希腊或葡萄酒之国）。最近的一些研究对这种词源提出了质疑，但没有人质疑 Aglianico 的年代久远。最近的 DNA 分析表明，Aglianico 可能是 Syrah、Teroldego 和 Negro Amaro 等葡萄的祖先品种。正如安东尼奥·马斯特罗贝拉迪诺（Antonio Mastroberardino）在许多场合所说：“Aglianico 已经在坎帕尼亚种植了数千年。
它为罗马人酿造葡萄酒。几个世纪以来，它一直在繁殖，但几乎被根瘤蚜摧毁，濒临灭绝，直到我的家人采取行动。最近的 DNA 分析表明，Aglianico 可能是 Syrah、Teroldego 和 Negro Amaro 等葡萄的祖先品种。正如安东尼奥·马斯特罗贝拉迪诺（Antonio Mastroberardino）在许多场合所说：“Aglianico 已经在坎帕尼亚种植了数千年。它为罗马人酿造葡萄酒。几个世纪以来，它一直在繁殖，但几乎被根瘤蚜摧毁，濒临灭绝，直到我的家人采取行动。
最近的 DNA 分析表明，Aglianico 可能是 Syrah、Teroldego 和 Negro Amaro 等葡萄的祖先品种。正如安东尼奥·马斯特罗贝拉迪诺（Antonio Mastroberardino）在许多场合所说：“Aglianico 已经在坎帕尼亚种植了数千年。它为罗马人酿造葡萄酒。几个世纪以来，它一直在繁殖，但几乎被根瘤蚜摧毁，濒临灭绝，直到我的家人采取行动。
