国际上传统中葡萄酒的分类
1、无汽葡萄酒(NaturalStillWine)。无汽葡萄酒即佐餐葡萄酒(TableWine)，是指酒度在14度以下的各种红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰葡萄酒。其名品有法国的波多(Bordeau)、布根地(Burgundy)、密度(Medoc)，德国的莱茵(Rhine)，美国的夏当尼 (Chardonnay)，等等。2、有汽葡萄酒(SparklingWine)。有汽葡萄酒是指酒液在装瓶后进行第二次发酵，发酵过程中产生的二氧化碳气体自然地聚集在瓶内，使酒液带有气泡的葡萄酒，其酒度一般在14度以下。香槟酒(Champagne)是有汽葡萄酒的典型代表。法**府规定，只有在法国香槟地区生产的有汽葡萄酒才可称为香槟，而在其他地区或国家出产的产品只能称为有汽葡萄酒。德国是世界上有汽葡萄酒的*大生产国和消耗国，其名品有霍克(SparklingHock)、利富罗美 (SparklingLiebfraumilch)、莫泽尔(SparklingMoselle)等，其出口国外的产品通常称为塞克特(Sekt)。有汽葡萄酒因含有大量的二氧化碳，所以应冷藏后饮用，其*佳饮用温度为6～8℃。3、 强化葡萄酒(FortifiedWine)。强化葡萄酒是指在葡萄酒的发酵过程中掺入白兰地或食用酒精，使发酵中断，留有一定的糖份并提高酒精含量而得的葡萄酒。其酒精含量一般在14～24度之间。其名品有西班牙的雪莉(Sherry)、马赛拉(Marsala)、马拉加(Malaga)，葡萄牙的钵酒 (Port)、马代拉(Madeira)，等等。强化葡萄酒通常用于佐食甜点，又被称为甜食酒(DessertWine)。4、芳香葡萄酒(AromatizedWine)。芳香葡萄酒是在葡萄酒发酵过程中，除掺入白兰地或食用酒精外，再加入各种芳香原料（如水果、果实和香料等）浸制而成的葡萄酒。该酒既有酒香，又有特殊的香料香味。其名品有法国的干味美思(DryVermouth)、意大利的甜味美思 (SweetVermouth)等。芳香葡萄酒主要用作开胃酒，也可用于调制鸡尾酒。
